Gründonnerstag. Die Stadt atmet kurz durch, einige sind schon unterwegs, andere bleiben noch – und genau dazwischen liegt das Savoy. Ein guter Ort für alles, was diese Tage ausmacht: Feiertag, Frühling und vor allem gutes Essen.

In der Küche starten wir mit einer Maissuppe mit Popcorn. Leicht, warm, mit genau dem richtigen Twist, der hängen bleibt.

Danach Tagliatelle mit Lachs und Bärlauchpesto – frisch, aromatisch, ein Gericht das den Frühling ernst nimmt, ohne laut zu werden.

Oder das Pilzragout mit Bärlauchknödeln. Dino bringt es mit beiden Händen auf den Teller – erdig, tief, für alle die Ostern lieber ohne Fleisch feiern, aber nicht ohne Geschmack.

Wer’s kräftiger will: Holzhackersteak mit Braterdäpfeln, Krautsalat und Zwiebelsenf. Direkt, ehrlich, keine Umwege. Dino brät, bis es sitzt.

Zum Abschluss: Chiasamen-Pudding. Vegan, ruhig, der süße Punkt hinter einem schönen Ostermahl.

Und zum Anstoßen: ein Glas Uhudler-Frizzante – burgenländisch, fruchtig, ein bisschen wild. Und plötzlich fühlt sich alles nach Aufbruch an.

Ich sag’s, wie es ist: Ostern ist da, der Frühling steht bereit – und wir sind mittendrin. Aber hallo!

Wir freuen uns auf Dich.