der Sommer macht langsam Platz. Nicht leise, nicht unauffällig – von hinten in der Mitte kommt ein überdimensionaler Kürbis auf die Bühne, Dino scheppert den Suppenlöffel auf ein Backblech: Achtung! Sturm zieht auf! Die Bar weiß Bescheid und hat den Zapfhahn schon in der Hand. Und irgendwie fühlt sich das genau richtig an. Wir lieben den Herbst. Ehrlich gesagt: Wir haben ihn jedes Jahr ein bisschen vermisst.

Den Auftakt macht die Kürbiscremesuppe. Vegan, samtig – die Art von Suppe, bei der man merkt, dass der Kalender langsam Richtung Herbst blättert. Ich hab zwei gehabt. Rein beruflich.

Danach die Kürbisspalten auf Chinakohl mit Schafskäse. Außen goldbraun, innen weich, dazu der würzige Schafskäse. Ein Teller, der zeigt, dass Kürbis deutlich mehr kann als Suppe. Dino nickt zufrieden.

Wer es cremig mag, nimmt das Risotto mit Kürbis und Garnelen. Dino rührt geduldig – der Kürbis bringt seine milde Süße, die Garnelen sorgen für den kleinen Ausflug ans Meer. Ein ungewöhnliches Paar, das erstaunlich gut zusammenpasst. Wie wir alle im Savoy.

Oder das Gegrillte Schweinskarree mit Pilzsauce und Polenta. Warm, herzhaft, genau das Richtige für die ersten Abende, an denen man die Jacke nicht mehr nur aus Gewohnheit mitnimmt.

Zum Abschluss: Kürbiskern-Tiramisu. Ja, richtig gelesen. Dino hat sogar das Dessert in den Herbst geschickt. Cremig, nussig – nichts, was man jeden Tag bekommt. Ich hab nachgefragt, ob er das Rezept rausgibt. Er hat gelacht und den Löffel geschwungen. Das heißt nein.

Und dann wäre da noch der Sturm. Frisch, jung, nur für kurze Zeit. Wer jedes Jahr sagt: »Nächstes Mal trinke ich wieder einen« – diesmal einfach tun. Ich sage das als jemand, der es ausprobiert hat. Mehrmals. Rein zu Forschungszwecken.

Der Limoncello Tonic steht übrigens noch da. Als stiller Zeuge eines langen, schönen Sommers. Wir lassen ihn noch ein bisschen.

Ich sag’s, wie es ist: Der Herbst hat angeklopft. Dino hat schon aufgemacht. Und ich such noch schnell den richtigen Schal.

Wir freuen uns auf Euch.